Billets

สูตรแยมฟักทอง

ฟักทองสามารถทำอาหารรสเค็มและหวานได้ แยมฟักทองถูกเตรียมในสมัยโบราณ มันเปิดออกอร่อยมากด้วยสีที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน กินแยมฟักทองในฤดูหนาวเช่นแพนเค้กแพนเค้กหรือขนมอบ

สูตรง่ายๆสำหรับแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ภาพถ่ายของแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองแยมอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย แต่จากนั้นจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิม เพื่อให้เข้าใจว่าฟักทองแยมคืออะไรคุณควรทำจานที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม:

  • ปอกเปลือกฟักทอง - 1 กก.;
  • น้ำตาล - 800 กรัม
  • น้ำ - 250 มล.
สำคัญ! สีของกระดาษติดครั้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับสีของฟักทองที่เลือก แนะนำให้นำผลไม้สีส้มสดใสจากนั้นแยมจะเป็นสีเหลืองอำพัน ถ้าคุณเอาฟักทองสีเหลืองสีจะเป็นสีเหลืองอ่อน

เตรียม:

  1. ฟักทองควรล้างให้สะอาดและทำความสะอาดเมล็ด, เม็ด
  2. ใส่น้ำใส่ไฟไฟเติมน้ำตาลและต้มทุกอย่างจนได้น้ำเชื่อม
  3. ฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณต้องการได้รับความสอดคล้องของการติดขัดก็สามารถขูด
  4. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดฟักทองจะจมลงไป
  5. หลังจากต้มฟักทองคุณสามารถลดความร้อนและต้มแยมได้นานถึง 30 นาทีเป็นครั้งคราวทำให้ติดยาก
  6. ขวดสำหรับแยมล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก หลังจากนั้นในขวดโหลที่ยังคงร้อนแยมร้อนเดียวกันจะถูกเทและปิดผนึก

แยมสำเร็จรูปสำหรับฤดูหนาวควรซึมซับไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจะถูกลบออกไปยังส่วนที่เหลือของฤดูหนาว

สูตรการทำฟักทองแยมส้ม

อ่านบทความเหล่านี้ด้วย
  • ลูกไก่ Foxy
  • แครนเบอร์รี่แยม
  • ดอกไม้ Pansies
  • เรียงลำดับของลูกแพร์ Chizhovskaya

ภาพถ่ายของแยมฟักทองกับสีส้ม

สูตรนี้มักจะแนะนำให้ทุกคนที่เป็นไปตามอาหาร แม้ว่าที่จริงแล้วมันจะหวานและมีน้ำตาลเนื่องจากฟักทองแคลอรี่ต่ำและส้มที่มีสุขภาพดีมะนาวมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากเสริมและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ส่วนผสม:

  • ฟักทอง - 2 กก.
  • มะนาว - 2 ชิ้น;
  • ส้ม - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1.6 กก.

เตรียม:

  1. ฟักทองจะถูกล้างออกจากเมล็ดปอกเปลือกแล้วมันจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
  2. ส้มปอกเปลือกแล้วหั่นให้มีขนาดเล็กที่สุด หากต้องการคุณสามารถใช้การรวม ในระหว่างการตัดมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะลบกระดูกทั้งหมดเพื่อที่พวกเขาจะไม่ตกอยู่ในแยม
  3. มะนาวจะต้องได้รับการทำความสะอาดจากเมล็ดเท่านั้นและออกจากผิว จากนั้นพวกเขายังสับละเอียด
ข้อสำคัญ! หากแยมฟักทองสำหรับฤดูหนาวสุกเกินไปหรือมีน้ำตาลไม่เพียงพอในระหว่างการเก็บรักษาแม่พิมพ์สามารถก่อตัวขึ้นภายใต้ฝาปิด
  1. มีการรวมฟักทองมะนาวและส้มไว้ในอุ้งเชิงกรานสำหรับการต้มแยมที่หุ้มด้วยน้ำตาล ตอนนี้ของหวานในอนาคตจะต้องต้มที่อุณหภูมิห้องจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างน้อยก็บางส่วน
  2. หลังจากที่แยมติดมันจะถูกไฟไหม้และต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ความเข้มข้นของแยมหนาควรเป็นอย่างช้าๆจนหยดจากช้อนและหยดและไม่ไหล
  3. กระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องทำหมันด้วยวิธีที่สะดวกและฝาต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้แบคทีเรียทั้งหมดถูกทำลาย หลังจากนั้นคุณสามารถใช้มันสำหรับการบรรจุกระป๋อง
  4. แยมพร้อมจะถูกเทลงในไหพวกเขาถูกปิดผนึกด้วยฝา เหลือเพียงการพลิกคว่ำภาชนะและห่อผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาหนึ่งวัน

ได้รับแยมขั้นสุดท้ายด้วยฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากคุณต้องการได้ขนมที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นแยมคุณสามารถใส่ฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนปรุงอาหารหรือต้มแยกและบดและบดละเอียดจากนั้นผสมกับส้มมะนาวและน้ำตาล

แยมฟักทองกับมะนาว

ภาพถ่ายของแยมฟักทองกับมะนาว

แยมฟักทองและมะนาวที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาว - จะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบขนมหวานที่ปรุงแต่ง เนื่องจากเครื่องเทศคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะนาวและฟักทองจะแนะนำในช่วงฤดูหนาวเพื่อป้องกันโรคหวัด

ส่วนผสม:

  • ฟักทอง - 1 กก.
  • มะนาว - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 800 กรัม
  • ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ชิ้น;
  • Allspice - 3-4 ถั่ว

เตรียม:

  1. ฟักทองปอกเปลือกเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในหม้อเพื่อต้มแยมและต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกสนิท
สำคัญ! หากฟักทองไม่ได้ฉ่ำในระหว่างการปรุงคุณต้องเพิ่มน้ำเข้าไป แต่ถ้ามีน้ำผลไม้เพียงพอในนั้นน้ำก็เจ็บเท่านั้น!
  1. เมื่อชิ้นฟักทองแตกง่ายแล้วน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในกระทะ หลังจากนั้น 15 นาทีเทน้ำมะนาวที่บีบไว้แล้วนำไปต้มจนน้ำข้น ในเวลานี้ผ้าโปร่งจะต้องห่อด้วยกลีบและชิ้นส่วนทั้งหมดและจุ่มในแยมเพื่อให้พวกเขาให้รสชาติของหวาน
  2. เมื่อแยมได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการแล้วก็จะปิดผ้ากอซด้วยพริกไทยและกานพลูจะถูกนำออกมาและจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเทลงในธนาคารและกลิ้งขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องล้างและฆ่าเชื้อธนาคารก่อนและต้มฝาในน้ำเป็นเวลาหลายนาที
  3. กระดาษติดเสร็จแล้วพลิกกลับด้านปกคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิทและหลังจากนั้น 24 ชั่วโมงก็จะถูกนำไปที่ครัว

ในสูตรนี้แทนที่จะเป็นกลีบคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ขูด สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของแยมอ่อนโยนขึ้น

แยมฟักทองแสนอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้ง

เราแนะนำให้อ่านบทความอื่น ๆ ของเรา
  • ดีกว่าที่จะเลี้ยงลูกแพร์ในฤดูใบไม้ผลิ
  • สตรอเบอร์รี่แปรรูปในฤดูใบไม้ร่วง
  • วิคเตอร์องุ่นหลากหลาย
  • มอดขี้ผึ้ง (ผึ้ง Ognevka)

ภาพถ่ายของแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นแอพพริค็อทที่มีรูปลักษณ์และรสชาติอย่างมาก

ส่วนผสม:

  • ปอกเปลือกฟักทอง - 1 กก.;
  • แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
  • มะนาว - 2 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • ลูกจันทน์เทศ - สูงถึง 3 กรัม
  • น้ำ - 500 มล.

เตรียม:

  1. ฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  2. แอปริคอตแห้งควรล้างและเทน้ำ (500 มล.) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  3. มะนาวถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผิวไม่สามารถลบได้
  4. น้ำจากแอปริคอตแห้งเทลงในภาชนะสำหรับแยมต้มน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในสถานที่เดียวกันและของเหลวจะถูกต้มจนกว่าจะได้น้ำเชื่อมที่ชัดเจน
  5. ในน้ำเชื่อมออกวางฟักทองมะนาวและแอปริคอตแห้ง ต้มทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นจนกระทั่งฟักทองเริ่มกระจุย จากนั้นลูกจันทน์เทศจะถูกเพิ่มลงในแยมและส่วนผสมจะต้มต่อไปอีก 5 นาที
  6. กระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋องทำหมันแล้วฝาต้มสุก แยมเสร็จแล้วบรรจุขวดในขณะที่ร้อนและมีจุก

เพื่อที่จะรักษาแยมได้ดีมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะพลิกคว่ำหลังจากบิดและคลุมด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ จนกว่ามันจะเย็นลงสักวัน

แยมฟักทองกับถั่ว

ภาพถ่ายของแยมฟักทองกับถั่ว

มักจะมีการเพิ่มถั่วเมื่อปรุงแยม มันมีประโยชน์มีสารอาหารมากมายและปรับปรุงรสชาติของขนม วอลนัทใช้ในสูตรนี้ แต่คุณสามารถทดแทนได้ด้วยอัลมอนด์เฮเซลนัทหรือชนิดอื่น ๆ ที่คล้ายกันหากต้องการ

ส่วนผสม:

  • ปอกเปลือกฟักทอง - 1 กก.
  • วอลนัท, ปอกเปลือก - 1 ช้อนโต๊ะ.;
  • มะนาว - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 กก.
  • น้ำ - 200 มล.
สำคัญ! แม้ว่าแยมฟักทองในรูปแบบบริสุทธิ์ไม่ชอบครอบครัวคุณไม่ควรยอมแพ้ คุณสามารถลองทำด้วยส้มแอปเปิ้ลหรือแค่ทำถั่ว ด้วยการเพิ่มส่วนผสมดังกล่าวมันจะเปลี่ยนรสชาติอย่างรุนแรง

เตรียม:

  1. วอลนัทได้รับการตรวจสอบว่ามีสิ่งสกปรกเยื่อหุ้มชิ้นส่วนของเปลือกอยู่หรือไม่จากนั้นจะต้องทำการบดให้ละเอียด หั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งต้องการกินในแยม หากคุณไม่ต้องการรู้สึกชิ้นเลยคุณสามารถสับถั่วด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรง
  2. ฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมมะนาว มะนาวสามารถปอกเปลือกได้ แต่ไม่จำเป็น
  3. ในความสามารถในการปรุงอาหารฟักทองแยมและมะนาวมีการผสม เติมน้ำและน้ำตาลแล้วต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเติมถั่วและนำไปต้มโดยเฉลี่ยประมาณ 5 นาที
  4. ขวดสำหรับแยมล้างและฆ่าเชื้อแล้วแยมร้อนสามารถเทลงในพวกเขา ครอบคลุมสำหรับ seaming เดือดในน้ำแล้วเท่านั้นคุณสามารถปิดผนึกติดกับพวกเขา

แยมฟักทองเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ระหว่างการเติมส่วนผสมบางอย่างลงในฟักทองจานสุดท้ายจะเปลี่ยนรสชาติไปอย่างมากดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วจะไม่สามารถแยกแยะได้เลยว่ามันทำมาจากฟักทอง! คุณสามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นแผ่นกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน สีไม่สว่างมาก แต่หลังจากนั้นก็ถูกยืนยันในกระป๋องมันจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน

ดูวิดีโอ: วธทำแยม บกฟกทอง เฮโลวน (ธันวาคม 2019).